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什么是中鏈脂肪酸(MCT)?
2022-03-21 ? 閱讀 93

什么是中鏈脂肪酸(MCT)?

MCT是中鏈甘油三酸酯的縮寫,MCT是由辛酸、癸酸、月桂酸組成的飽和脂肪酸。

脂肪有很多種。它們由甘油和三條脂肪酸鏈組成。區別在于脂肪酸鏈上有不同的碳原子數量、不同的結構和不同的排列方法。

根據脂肪酸鏈的長度進行分類:

長鏈脂肪(LCT):14-24碳。

長鏈脂肪酸是生活中最常見的食物,由長鏈甘油三酯LCT分解而成。包括:奶酪.奶油.橄欖油.ω-3.ω-6脂肪酸。

中鏈脂肪(MCT):8-12碳。

中鏈脂肪酸主要由中鏈甘油三酯(MCT)分解而成。乳制品。椰子油是MCT的主要來源,椰子油中的MCT是所有食物中最豐富的(約占7%-14%)。

短鏈脂肪(SCT):少于6碳。

短鏈脂肪酸的食物很少,主要是通過人體大腸桿菌的代謝產生的。當我們攝入難以消化的膳食纖維時,大腸桿菌會產生短鏈脂肪酸。

在我們的身體里,脂肪是一個多才多藝的人,從細胞膜結構的建設,到內臟器官的保護,再到激素分泌的調節,它就不能幫助吸收維生素和礦物質。

傳統觀念認為吃脂肪會長胖,所以不敢吃脂肪。事實上,如果你害怕發胖,你應該少吃精制碳水化合物,而不是高質量的脂肪。

過量攝入精制碳水化合物(如精制米粉、冷皮膚等),更容易發胖。因為人體吸收和消化精細碳水化合物的速度非???,飽腹感不強,容易餓,饑餓會讓人們無意識地攝入更多的卡路里,自然不會減肥。

中鏈脂肪酸MCT的優點。

MCT分子量小,吸收快。與長鏈脂肪的代謝方式相比,MCT可以快速分解,因為鏈條短,不需要膽汁。

不需要形成微團或乳糜顆粒,可直接通過優先通道(門靜脈)吸收肝臟,實現快速供能。

什么是中鏈脂肪酸(MCT)?

長鏈脂肪酸(LCT)的消化過程相對較長。小分子乳糜需要在膽汁的幫助下形成,然后通過淋巴系統和血液循環進行肝臟消化或作為脂肪儲存。

它也可以簡單地理解為:MCT優先考慮即時能量供應,而不是儲存在脂肪中。

此外,與其他脂質物質相比,熱量較低。它還可以改善飽腹感,減少蛋白質的消耗。

正是這些特點使中鏈脂肪酸MCT廣泛應用于減肥產品的開發中,被許多人認為是減肥的利器,在吃脂肪的同時燃燒脂肪。


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