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MCT(辛癸酸甘油酯)的安全性及法規
2021-09-22 ? 閱讀 480

人體單次飲食可以耐受25-30g限量的MCT(辛癸酸甘油酯),大量攝入 MCT(辛癸酸甘油酯)可能會造成腸胃不適癥狀,包括反胃、嘔吐、脹肚甚至腹瀉等,這個問題可通過先少量攝取再緩量增加的辦法解決。在正常攝入量范圍內,MCT不會有產生酮酸中毒或者酮血癥的風險。相關動物試驗、人體試驗也證實:不管是口服、注射,還是膳食補充(占總能量的15%,每天>30g MCT/2000 kcal膳食),MCT(辛癸酸甘油酯)都沒有毒性。

1994年,美國食品藥品管理局(FDA)把MCT列入一般公認安全(Generally Regarded As Safe,GRAS)物質名單。

在中國,國家衛計委辦公廳于2013年在給中國食品工業協會的復函中也明確了:根據食品安全國家標準《特殊醫學用途嬰兒配方食品通則》(GB25596-2010)和食品安全國家標準《食品添加劑使用標準》(GB2760-2011)的規定,中鏈甘油三酯可作為食品原料或乳化劑使用。

中鏈甘油三酯作為食品原料使用時,應當按照《食用植物油衛生標準》(GB2716-2005)執行;作為乳化劑使用時,應當符合食品安全國家標準《食品添加劑辛,癸酸甘油酯》(GB28302-2012)的規定。

GB 29922《食品安全國家標準特殊醫學用途配方食品通則》問答中也提到炎性腸病病人用全營養配方食品應滿足中鏈甘油三酯(MCT)含量不低于總脂肪的40%的技術要求,因為炎性腸病病變主要發生在消化道,既妨礙營養物質的攝入、消化和吸收,又造成營養物質從腸道不同程度的丟失。
針對上述情況,配方應使用易消化吸收的蛋白質和脂肪來源,以改善患者的營養狀況和臨床癥狀。

MCT(辛癸酸甘油酯)也可作為嬰幼兒配方食品中的成分,早產兒、低體重兒和有特殊需要的嬰兒,由于其消化道尚未發育完全,不能消化其他脂肪,但能消化吸收MCT。

MCT(辛癸酸甘油酯)獨特的代謝途徑決定了它能給人體迅速供能,因而也非常適用于運動食品。另外,MCT(辛癸酸甘油酯)是在肝臟中代謝,這樣它不會成為貯存脂肪而只是產生能量,所以通過攝入MCT(辛癸酸甘油酯)代替部分常規油脂就可以控制能量攝入和貯備,達到控制體重的目的。


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